Pulpitos encebollados

Ayer fui a la pescadería y la pescatera me aconsejaba como cocinar las cositas que iba comprando así que esta receta es de ella ;) 

Ingredientes: 500 g de pulpitos

500 g de cebollas

1 cucharadita de tomate concentrado

150 ml vino blanco

aceite

laurel

sal

Cortamos la cebolla en pluma (por la mitad y de esta tiras finas de un centímetro más o menos) rehogamos con aceite de oliva.

Cuando empiece a quedarse blandita añadimos los pulpitos.

Añadimos una pizca de sal y dejamos unos diez minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando.

Ponemos una cucharadita de tomate concentrado, una hoja de laurel y el vino blanco. Dejamos unos 20 minutos, seguimos a fuego lento y removiendo.

Lo he complementado con una tacita de arroz blanco pero también hemos necesitado pan...

Renos con carbonara de salmón y un toque de eneldo

Ingredientes: Pasta Algar de Ikea en forma de renos
                    50 g de salmón ahumado
                    200 ml nata líquida
                    mantequilla, sal
                    Eneldo

 

 

Me ha parecido una receta muy fácil y divertida, una buena idea como plato para niños pequeños o no tanto :) para estas Navidades. 

Tanto la pasta como el salmón lo compré en la tienda de ikea de productos noruegos.



 

Hervimos la pasta con abundante agua, una pizca de sal y aceite. Cortamos el salmón en taquitos y freimos con un poco de mantequilla. Cuando cambie de color añadimos la nata líquida y una pizca de sal.

 

 

Finalmente decoramos con unas tiras de salmón que habremos reservado y espolvoreamos eneldo para decorar...

 

 

 

Saquitos de cangrejo

Ingredientes:  Hojas de pasta Brick
                     Carne de cangrejo
                     1 cebolla
                     1 Tomate
                      Aceite y sal

Picamos la cebolla y el tomate y preparamos en un plato a parte la carne de cangrejo.

     

Doramos la cebolla y cuando empiece a coger color añadimos el tomate y un poquito de sal. Incorporamos la carne de cangrejo.

     

Cortamos la pasta brick en dos y añadimos el relleno. Lo cerramos dándole forma de saquito y lo atamos con un hilo para que se aguante, para finalizar horneamos hasta que se dore la masa. 

      

Perfectos para acompañar un pescado a la plancha o como aperitivos...