Pulpitos encebollados

Ayer fui a la pescadería y la pescatera me aconsejaba como cocinar las cositas que iba comprando así que esta receta es de ella ;) 

Ingredientes: 500 g de pulpitos

500 g de cebollas

1 cucharadita de tomate concentrado

150 ml vino blanco

aceite

laurel

sal

Cortamos la cebolla en pluma (por la mitad y de esta tiras finas de un centímetro más o menos) rehogamos con aceite de oliva.

Cuando empiece a quedarse blandita añadimos los pulpitos.

Añadimos una pizca de sal y dejamos unos diez minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando.

Ponemos una cucharadita de tomate concentrado, una hoja de laurel y el vino blanco. Dejamos unos 20 minutos, seguimos a fuego lento y removiendo.

Lo he complementado con una tacita de arroz blanco pero también hemos necesitado pan...