Estofado de pavo a la cerveza negra

Para hacer esta receta me he inspirado en un estofado de ternera con cerveza negra del blog Gastro Jose Padilla

Ingredientes:  250 g. de carne de pavo
                    2 patatas
                    2 cebollas
                    2 zanahorias
                    1/2 pimiento
                    5 corazones de alcachofa
                    1 cerveza negra
                    aceite, sal y pimienta

Ponemos en una olla unas cucharadas de aceite, la cebolla y el pimiento picadito, cuando este dorado añadimos el pavo salpimentado.

 Esta vez usé pimiento que ya tenía congelado. Compro varios pimientos rojos y verdes, los pico y congelo en bolsas, asi cuando necesito simplemente lo saco y listo. También se puede hacer con la cebolla.

Añadimos la zanahoria y la cerveza negra. Dependiendo de la cantidad que hagamos necesitaremos más pero mi receta es para dos personas.

Dejamos una media hora a fuego medio y añadimos las patatas y las alcachofas quince minutos. Tuve que poner media cerveza más y medio vaso de agua porque se habia quedado con poco caldo.

Una buena receta para los tuppers de otoño...