Tarta jirafa de fondant

 

 Esta tarta la hice para el hijo de mi amiga Marta que cumplía un añito :)

ya hace unos días pero entre unas cosas y otras... vamos, que no tengo excusa.

Me hizo muchísima ilusión que me pidiera que le hiciese la tarta de su cumple "año" porque para mi es como mi sobrino.

La jirafa no se puede decir que me inspiré... me la copié jiji de este enlace Azucar con amor que me encantó!! Gracias!

  

 

Para la receta utilicé fondant de colores y CMC en polvo que sirve para endurecer el fondant, modelarlo y hacer figuras. Como podéis ver en la fotografía anterior se mezcla con el fondant y se deja reposar en la nevera durante dos horas envuelto en papel film. Una vez transcurrido este tiempo está listo para modelar. 

Tinté un poquito de blanco para los ojos y el amarillo para la jirafa lo parti en cuatro trozos, dos más grandes que los otros para empezar a moldear y que las proporciones fuesen iguales. 

Seguí el video paso a paso y estuve unas dos horas para hacer la jirafa

Este es el resultado!!

 

Para cubrir todo el bizcocho necesitas saber cuanto mide, el mio era de 24cm + 5cm de alto por cada lado, es decir 24+5+5 son unos 34cm como mínimo yo la estiré hasta 40cm más o menos, el sobrante lo recorté. Para todo el proceso me ayude de una regla.

 Para pegar el fondant es mejor untar todo el bizcocho de nutella. 

Con ayuda de las manos fuí poniendo todo el fondant sobre el bizcocho y cubriendo por todos los lados.

 La mañana siguiente empecé con la decoración. 

 

Con unos moldes en forma de hoja hice parte de la decoración, con otros cortadores de galletas corté las bases de la jirafa y del número. Para pegar el fondant usé un poquito de agua y un pincel.

El cumple añero con su mamá

 Per molts anys Albert!!! 

Conejo al ajillo y cava

Hacia mucho tiempo que tenía ganas de tener una olla de barro y un día con mi madre por un mercadillo no lo dude y me la compre. se pueden hacer carnes, arroces...

Ingredientes para 2 personas:

Un conejo

1 cabeza de ajos

2 copas de cava

Tomillo (Farigola en catalán)

Pimienta

Aceite

Sal

Salpimentamos el conejo. Pelamos los ajos y reservamos la mitad enteros y la otra mitad cortados a daditos pequeños.

Salteamos los ajos enteros en un aceite de oliva, para que deje el gusto en el y reservamos.

Añadimos el conejo y rehogamos hasta que se dore.

Cuando empiece a coger un color dorado añadimos los ajos cortados y movemos unos minutos vigilando que no se quemen y añadimos el tomillo.

Cuando ya tengan color los ajos añadimos el cava y dejamos reducir durante unos 10 o 15 minutos.

El resto del cava nos lo bebimos para acompañar el conejo. Sustituir el vino por el cava para comer es una muy buena opción, provad y ya me contaréis...



Galletas de Halloween

Hace unos días fui a un curso demostrativo de galletas de Halloween en Gadgets de cuina, una tienda de utensilios de cocina de Barcelona, ya que nunca había hecho galletas decoradas. Da igual de Halloween que Navidad, el sistema es el mismo, asi que cogí unas cuantas ideas y truquitos y aquí está el resultado :)

 

Ingredientes:

Masa:  500g de Harina, 250g de mantequilla, 125g azúcar glas, 75 ml de leche y 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Glasa: 1 clara de huevo pasteurizada, 200g de azúcar glas y colorantes.

 

 

Mezclamos la harina y el azúcar glas (tamizados) añadimos la mantequilla a punto de pomada (yo la puse unos segundos en el microondas) la leche y la esencia de vainilla. Lo mejor es usar las manos.

 

Colocamos un papel de horno en el marmol y colocamos la masa, para estirarla ponemos otro papel de horno por encima.

 

 

Dejamos un grosor de un centimetro o un poco menos y cortamos con los corta pastas.

 

Cuando tengamos toda la superficie marcada retiramos el sobrante y no tocamos las galletas para que no pierdan la forma. Reservamos ese papel de horno con las primeras galletas y ponemos encima de una bandeja de horno.

 

Con el sobrante hacemos de nuevo una bola y ponemos un papel de horno nuevo y repetimos la misma operación hasta terminar la masa. A mi me salieron dos bandejas.

 

Las guardamos en la nevera durante dos o tres horas como mínimo. Transcurrido este tiempo horneamos las galletas, siempre frias, unos 15 o 20 minutos. Yo hice dos hornadas, las dos bandejas que me salieron.

 Dejamos enfriar para decorar.

 

Para la glasa: mezclamos una clara de huevo pasteurizada con el azúcar glas.

Tiene que quedar una textura tipo pasta de dientes.

Ponemos en boles para tintar con los colorantes.

 

 

 

Lo siento pero no hice fotos del resto, supongo que estaba tan centrada en lo que hacia y se me fue... pero os cuento por encima: deje glasa blanca para los fantasmas pero hice dos texturas una un poco más gruesa para hacer un borde a la galleta con una manga pastelera y una boquilla del 3, con la otra glasa más fina se rellena poniendola en un biberón.

Con el naranja hice lo mismo.

Las arañas las hice con regaliz y la pegue con la propia glasa negra.

Os prometo hacer otro día galletas y dejaros fotos de todo... 

Pulpitos encebollados

Ayer fui a la pescadería y la pescatera me aconsejaba como cocinar las cositas que iba comprando así que esta receta es de ella ;) 

Ingredientes: 500 g de pulpitos

500 g de cebollas

1 cucharadita de tomate concentrado

150 ml vino blanco

aceite

laurel

sal

Cortamos la cebolla en pluma (por la mitad y de esta tiras finas de un centímetro más o menos) rehogamos con aceite de oliva.

Cuando empiece a quedarse blandita añadimos los pulpitos.

Añadimos una pizca de sal y dejamos unos diez minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando.

Ponemos una cucharadita de tomate concentrado, una hoja de laurel y el vino blanco. Dejamos unos 20 minutos, seguimos a fuego lento y removiendo.

Lo he complementado con una tacita de arroz blanco pero también hemos necesitado pan...