martes, 11 de diciembre de 2012

Bizcocho de las Carmelitas descalzas de Sevilla


Según dicen esta es una antigua receta y quien te entrega un vaso de masa madre te desea suerte y salud.
Se requieren 10 días para su elaboración sin usar batidora, ni frigorífico, ni otros aparatos modernos.
Ingredientes:  Masa madre
                    2 vasos de harina
                    1 vaso de azúcar
                    1 vaso de aceite
                    1 vaso de leche
                    1 vaso de nueces
                    1 vaso de pasas
                    1 sobre de levadura
                    2 huevos
                    1 manzana
Puedes empezar la receta un jueves para hornear el sábado de la siguiente semana.
Jueves: Vierte el contenido de la masa madre en un recipiente de mayor tamaño ya que la masa crece y añade un vaso de azúcar y otro de harina. No mezclar. 

Viernes: Mezcla todo bien con una cuchara.

Sábado y domingo: No se toca.  

Lunes: Añade un vaso de azúcar, uno de leche y uno de harina. No mezclar. 


Martes: Se mezcla todo bien con una cuchara.

Miercoles, Jueves y viernes: No se toca.

Sábado: Se hacen 3 partes de la masa obtenida que se entregarán a 3 personas a quienes desees suerte y salud.


Al resto de la masa se le añaden los ingredientes. Yo pesonalmente no le lleno hasta arriba el vaso de aceite y se lo pongo de girasol. Las pasas mejor las enharinamos previamente para que no se caigan abajo del bizcocho.

Se mezcla todo con cuchara, no usar batidora, y se mete al horno a 180 grados durante 40 o 45 minutos.
Con esta misma masa se pueden hacer muchas variedades: ralladura de naranja, vainilla... en una ocasión hidraté las pasas con Cointreau...

 



3 comentarios:

  1. Un bizcocho, curioso por su elaboracion pero espectacular en su resultado final, buenisimo !!

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  2. Yo lo he hecho una vez y me encanta su sabor, de los mejores bizcochos que he probado.

    Un abrazo.

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  3. Menuda pinta tiene este bizcocho, genial para la merienda, me lo apunto.
    Tus hamburgesas de colores me han encantado, no las habia visto nunca con esos colores
    Pasate por mi blog, te he dejado dos premios
    besosss

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