Tarta de chocolate blanco

Esta tarta se la hice a mi hermana Yoko para su cumpleaños, hace unos días... he tardado un poquito en publicarla por el puente y demás pero creo que la espera ha valido la pena :)

Pensé en algún dulce que le pudiera gustar a Yoko y la verdad... es que tenia donde escoger.

Espero que os guste.



Ingredientes:   110 g harina
                     110 g almendra molida
                     110 g azúcar normal
                     110 g azúcar glas
                     110 g mantequilla
                               150 g chocolate blanco
                     6 huevos
                     1 sobre de levadura
                     mermelada de albaricoque
  Para la cobertura: 150 g chocolate blanco
                                                           100 ml nata liquida
                                                           30 g mantequilla

 

Vamos mezclando los ingredientes: el azúcar glas con la mantequilla. Seguimos con las yemas de los huevos (reservamos las claras) y la almendra.

 

Fundimos el chocolate blanco en el microondas unos segundos y añadimos a la masa anterior.

 

 

Las claras que hemos reservado anteriormente las montamos y las mezclamos poco a poco con el resto de los ingredientes. 

 

Tamizamos la harina y la levadura y mezclamos todo. 



 



 

Un pequeño turco para que sea más sencillo desmoldar el bizcocho es poner entre la base y el aro un papel de horno, como podéis ver en la foto de arriba. Recortamos el sobrante y vertemos la masa y horneamos unos 40 minutos a 170 grados.

 

Una vez hecho rellenamos con mermelada de albaricoque. 

 

 

Para la cobertura ponemos la nata a calentar en un cazo y cuando empieze a hervir retiramos y añadimos el chocholate blanco. Cubrimos el bizcocho. Yo lo puese sobre la rejilla del microondas encima de un plato para que caiga el sobrante.

 

Decoramos.

 



 

Mi hermana Yoko, la cumpleañera!!...